Recept - keto - pikantní kuřecí játra na cibulce a červeném víně

 Jednou za čas si dát na talíř vnitřnosti, jako jsou kuřecí játra, přináší několik výhod a je to dobrý způsob, jak rozšířit svou stravu o další živiny a příjemné chuťové zážitky. Zde je několik důvodů, proč byste měli zvážit zařazení vnitřností do svého jídelníčku:

Vysoký obsah živin: Vnitřnosti, jsou bohatým zdrojem živin. Obsahují vysoké množství železa, vitamínů (zejména vitamín A a B12) a minerálů, které jsou pro zdraví důležité. Játra jsou také významným zdrojem proteinů, které jsou stavebními kameny našeho těla.

Vynikající zdroj vitamínu A: Kuřecí játra jsou jednou z nejbohatších přírodních forem vitamínu A. Tento vitamín je klíčový pro zdraví očí, pokožky, kostí a imunitního systému. Přiměřený příjem vitamínu A může přispět k udržení dobrého zraku a posílení imunitního systému.

Skvělý zdroj železa: Vnitřnosti jsou výborným zdrojem železa, které je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku do těla. Nedostatek železa může vést k únavě, slabosti a snížené imunitě. Játra jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zvýšit svůj příjem železa přirozenou cestou.

Chuťová rozmanitost: Vnitřnosti mají specifickou, bohatou a intenzivní chuť. Mnoho kuchařů je využívá k přípravě lahodných jídel, které mají své jedinečné aroma. Játra se dají připravit na mnoho způsobů, jako například smažená, pečená nebo dušená, a mohou být součástí různých receptů, od tradičních po exotické.

Udržitelnost a snížení plýtvání: Konzumace vnitřností může přispět k udržitelnosti stravování. Využití celého zvířete, včetně vnitřností, pomáhá snižovat plýtvání a využívá zdroje zodpovědněji. Mnoho lidí dává přednost jídlu, které se zabývá celistvým cyklem potravin, a vnitřnosti jsou v tomto ohledu významnou součástí.

Suroviny na dvě porce:

• kuřecí játra 300-350 g 
• cibule jarní svazek
• česnek 3 stroužky
• 1dcl vína
• 1 lžíce pálivé omáčky
• 2 lžíce kečupu se sníženým obsahem cukru nebo rajský protlak
• olej
• sůl
• pepř
• květáková rýže
• vařená jasmínová rýže

Tentokrát máme koupenou jarní cibulku, ale má relativně velké hlavy, tak jsem použila jen dvě.

A tři stroužky česneku.

Cibulku očistíme a nakrájíme i s česnekem.

Játra očistíme a pokrájíme na menší kousky.

Na pánev si dáme olej a smažíme cibulku s česnekem, osolíme a opepříme.

Přídáme játra, smažíme a mícháme, pak přidáme pálivou omáčku.

Množství záleží na tom jak moc máte rádi pikantní jídlo.

Pak přidáme i kečup nebo rajský protlak.

Když jsou játra téměř hotová přidáme červené víno a necháme vyvařit.

Mezitím si uvaříme rýži a květákovou rýži.

Já rýži míchám - dětem dávám obyčejnou rýži jen s malým množstvým květákové, mému muži půl na půl a sobě větsinou jen tu květákovou, kterou mám moc ráda.

Dobrou chuť!