Tatarský biftek - tatarák a jak ho jíst na keto dietě - recept

Když jsme se poznali s mým mužem, tak na jedné z prvních večeří v restauraci jsem si dala jako předkrm tatarský biftek. Můj muž se úplně zhrozil, jak něco takového jako syrové maso můžu vůbec jíst. Pak neodolal a ochutnal a tatarák si zamiloval natolik, že si ho naopak dává téměř vždy 😉

Občas ho tedy udělám i doma. Naštěstí již lze koupit připravené maso přímo na tuto pochoutku, takže příprava zabere jen chvilku. Dobré maso je základ. Ingredience, které přidáváme se můžou samozřejmě měnit dle chutí a nálady. A skvělé je, že tento recept se dá s úspěchem použít i na keto dietě.

Ingredience:

• hovězí maso na tatarský biftek - buď předem mleté nebo libové zadní hovězí, které si namelete nebo naškrábete dle vašich preferencí doma
• cibule - já jsem použila jarní cibulku, ale šalotka je též výtečná
• okurčičky - použila jsem pálivé nakládané okurčičky, ale lze použít i obyčejné či vynechat nebo nahradit kaparou
• lžíce kvalitního kečupu se sníženým obsahem cukru 
• hořčice
• lžička worchestru
• pepř
• sůl
• žloutek nebo olivový olej nebo olej ze sezamových pražených semínek
• okurka hadovka nebo lowcarb chléb na topinky
• česnek

Hovězí maso. 

Nakrájená jarní cibulka najemno.

Okurčičky nakrájené najemno.

A mícháme.

Osolené, opepřené maso smícháme s hořčicí a kečupem a worchestrem.

Doporučuji ochutnat a případně dosolit. Tentokrát jsem přidala i lžíci oleje z opražených sezamových semínek místo žloutku, který tatarský biftek zjemní.

A podáváme dozdobené jemnou cibulkou a okurkou, která slouží k nabírání místo pečiva.

Dobrou chuť!